Himbeerschnitte

(2)
8 Portionen
gelingt leicht
bis 60 Min.
von TanteAntsche | 22. Januar 12
ist sehr erfrischend im Sommer

Zutaten

Teig
6 Eier
150 GrammMehl
120 GrammZucker
1 Backpulver
1 Vanillezucker
Belag
600 GrammTK-Himbeeren
1 PackungQuick-Getränkepulver Himbeergeschmack
1/2 literWasser
2 Vanillepuddingpulver
4 ELZucker
Sahne
1/2 litersüße Sahne
2 ELZucker
3 xSahnesteif
6 Butterkekse

Zubereitung

aus den Zutaten einen Teig herstellen und auf ein gefettetes Blech  bei ca.180°( oder 160°( Umluft ca.25.min backen und abkühlen lassen,

 

 für den Belag  aus Quick( gibt es bei Kaufland ist ein Getränkinstant),Wasser und Puddingpulver einen Pudding  kochen ,kurz abkühlen lassen und dann erst die Himbeeren dazu geben und auf den Kuchen verteilen,

 

 

für das Sahnehäubchen alles schlagen und auf den Kuchen verteilen,die Kekse zu Bröseln verarbeiten und auf die Schlagsahne bröseln

 

 

kurz vorm servieren mit Puderzucker bestäuben

 

 kann auch einen Tag zuvor gebacken werden ,dann aber im Kühlschrank aufbewahren

 

Guten Appetit

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